Catherine Marshall - Chenin Blanc fermented in clay

Één van de paradepaardjes van Catherine Marshall. Deze Chenin Blanc wordt gefermenteerd in handgemaakte traditionele kleien amfora's. De kleur is intrigerend en diep met een gouden schijn. De aroma's bevatten veel rijpe peer, verse steenvruchten en elegante bloemen. De smaak is vol en rijk met zowel rijp fruit als vuursteen. Prachtig! 

De kenmerken

2020
Wit
Elgin - Zuid-Afrika
Chenin Blanc

Het wijnhuis

Wat ooit begon als een feestelijke aangelegenheid waar drie vaten aan druiven met de voeten werden gestampt in 1996, groeide uit tot de geboorte van het eerste micro-wijnhuis van de Westkaap in 1997. De focus? Pinot Noir.
In 2007, toen de wijnen van Catherine Marshall al wereldwijd vermarkt werden, koos ze ervoor om haar aandacht richting Elgin te verleggen. Met de druiven uit dit cool climate gebied worden zowel witte als rode wijnen geproduceerd, met een fris en aromatisch gevoel. 
De druiven waar Catherine het meeste mee werkt zijn Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin Blanc, Merlot en Cabernet Franc. De wijnen die hier uit voortvloeien worden in drie lijnen gepresenteerd: Fine Art Collection, Catherine Marshall Wines en Amatra. Ze wordt internationaal geroemd om haar wijnen, met name om haar Chenin Blanc die ze in handgemaakte kleien amfora's laat vergisten!
Catherine Marshall Wines is de eerste wijnrange in Zuid-Afrika dat naar een gelijknamige vrouwelijke wijnmaker vernoemd is.